レモンを頂いたので

 

　　　　　

 

先日レモンを頂いたのでレモンのマーマーレードとはちみつレモン、塩レモンの3種を作りました。

 

早速チョコレートのパウンドケーキにレーズンと共に入れました。

 

私はチョコレートと柑橘類の組み合わせが大好きす。

 

いつもはクルミを入れますが、クルミが無かったので

 

今回はレモンのマーマレードとレーズンだけ。

 

塩レモンはドレッシングや鍋、白身魚のお刺身につけて食べたり、焼肉のタレなどに。

 

レモン４つでジャム瓶４個、レモン１つにつきジャム瓶１個でした。

 

レモンのマーマレードはレモンの皮のみじん切りとレモン果実ざく切りとレモンと

 

同じ重さのきび砂糖を20分程煮ると完成です。

 

※きび砂糖は茶色いのでマーマレードも茶色くなります。

 

はちみつレモンは煮沸消毒した瓶にスライスしたレモン1個分を入れて、

 

はちみつをレモンが被るまで入れて、ホットレモンや炭酸水で割って飲みます。

 

塩レモンはレモン1個分を刻んで塩大さじ2と混ぜて、煮沸消毒した瓶に入れます。

 

今夜は餃子の予定です。塩レモンを付けて食べようと思います。

 

まだ2日しか付けてないけど、、、久しぶりの塩レモン、楽しみです。